原汁原味！尝鲜土掉渣烧饼和面配方大公开！

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做法:

1、先把面粉和好面,面要和的干一点,放置半小时,让面的水分有面筋。

2、在面中放些白糖和酵母,然后放入生粉和鸡蛋,使面团光滑,要比平时的面多放点白糖和酵母,但不要放多。

3、把面揉好,放在面板上醒发,醒发时可以做烧饼,做煎包。

4、然后在饼铛上放油,烧至5成热,放入面糊,摊平,小火慢煎,煎成两面金黄就可以了。

5、最好趁热吃,因为熟了之后,吃不完可以放进冰箱保存,每天吃的时候取出来,用它做饼,也是非常好吃的。

小贴士:

1、和面的时候,要加些白糖,这样和出来的面才会更软糯,不会黏在一起。

2、面和好之后,要盖上盖子醒发,面醒发的时间一定要把握好,醒发好之后,就可以开始做煎饼了。

3、做煎饼的时候,不要把煎饼烙的太厚,否则煎出来的饼就会很薄,会烙的焦黄。

煎饼热量

煎饼,中国传统美食之一,属于山东济南菜,以面粉为主要原料,配以多种调料和制条。不同于中式烹调,煎饼主要用料是小麦面粉,调料是植物油,煎饼是煎饼果子,所以煎饼的热量是比较高的,100克的煎饼热量是230大卡,

煎饼的热量高吗

煎饼的热量是比较高的,100克的煎饼热量大约是160大卡,

煎饼是用什么做的

煎饼的主要材料就是面粉,面粉的种类有很多,比如玉米粉、高粱米、黍子、荞面等,这类面粉做出来的煎饼是非常的美味的,而且也比较耐放,吃起来也是比较的香,所以很多人都喜欢吃煎饼。

而玉米粉是用玉米榨出来的,玉米面的热量是比较高的,每100克的煎饼热量大约是240大卡,而黍子的热量是比较低的,所以说煎饼的热量是比较高的。