口感鲜爽，清凉解暑！尝鲜凉拌凉粉的做法及调料窍门揭秘！

口感鲜爽,清凉解暑!尝鲜凉拌凉粉的做法及调料窍门揭秘!

食材:凉粉、花生米、黄瓜、红辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、香油、蚝油、味精、盐、糖。

做法:

1、凉粉:凉粉要买嫩的,买绿豆粉,自己做的凉粉滑嫩,口感也好。如果是用做凉粉的粉,就要用豆浆机打成粉浆,很劲道。绿豆粉要晒干,比较粉质好。

2、花生米:花生米要晒干,去掉外皮,洗净,晾干。放入榨汁机,用榨汁机榨成汁,滤渣。

3、黄瓜:把黄瓜洗净,切成细条,放入碗中,加入适量的醋、生抽、香油、盐,拌匀即可。

4、红辣椒:把辣椒剖成丝,在沸水中烫一下,取出冷却后,放到凉粉中,搅拌均匀,即可。

5、葱:可以切丝,也可以切丝,总之就是凉拌菜,都可以。切好后,把凉粉放到调料碗里,加适量的盐,生抽,香油,鸡精,搅拌均匀,拌好就可以吃了。

凉粉的营养价值

1、清热解毒

凉粉是一种非常好的清热食物,而且具有一定的清热解毒的作用,是夏季最常见的凉粉,经常吃凉粉,可以很好的清热解毒,而且还可以起到消炎杀菌的作用。

2、促进消化

凉粉可以很好的促进消化,对于消化不良或者是便秘都有一定的调理作用,另外凉粉中含有丰富的膳食纤维,在进入人体后,可以加快肠胃的蠕动,增加食欲,对于促进消化也是有好处的。

3、改善贫血

凉粉可以很好的改善贫血,而且凉粉中含有大量的铁元素,经常吃凉粉,可以有效的改善贫血的情况,而且凉粉中含有的铁元素还可以很好的补血,所以贫血的人可以经常吃凉粉。

4、减肥瘦身

凉粉在进入人体后,可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入,同时热量也会很低,这样就可以减少其他食物的摄入,而且还可以起到减肥瘦身的作用。