口感鲜美的炖大骨头，偷师家常简单做法，轻松炖出美味佳肴！

口感鲜美的炖大骨头,偷师家常简单做法,轻松炖出美味佳肴!

做法一:

食材:

主料:猪大骨

辅料:冬瓜、莲藕、大葱、姜、料酒、八角、桂皮

做法:

1.猪大骨、冬瓜、莲藕、大葱切段,姜切片,大葱切段

2.锅烧热,倒入适量的油,放入大葱、姜片、八角、桂皮,爆香

3.倒入猪大骨,加料酒、酱油、生抽、蚝油、清水,开大火炖

4.锅烧热,倒入适量的油,放入冰糖,小火慢炖

5.等汤汁渐渐变稠,放入冬瓜,再炖几分钟

6.最后放入莲藕,一起炖至熟透

7.最后加入适量的盐,即可

小贴士:

1、这个炖大骨头,就是煲排骨汤了,最好是猪骨,肉肉会比较嫩,比较清淡。冬瓜,富含水分,营养丰富,含有多种维生素和矿物质,具有美容养颜、清热消暑的功效,特别适合夏天食用。莲藕,富含淀粉、维生素和矿物质,具有养血、益气、生肌的功效,对于夏天容易出汗、腰酸背痛的人群,可以多吃。

二、冬瓜排骨汤

材料:

排骨,冬瓜,葱,姜,料酒,盐,鸡精

1、把排骨切段,冬瓜去皮切块,姜切片,葱切段。烧一锅开水,放入排骨焯水,捞出。把排骨放入高压锅,加入适量的水,加入姜片、葱段,料酒,开大火烧。

4、上气后,压20分钟,关火,焖5分钟。

5、打开盖,加入适量的盐,鸡精,关火,盛出即可。

三、萝卜排骨汤

排骨,白萝卜,姜,盐,鸡精

1、排骨焯水,水开后捞出,备用。锅中倒入适量的油,放入姜片爆香,放入排骨翻炒。翻炒变色后放入适量的水,加入白萝卜,放入盐,鸡精。

4、大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。