口水直流！学习家常做法，轻松蒸出酸菜蒸五花肉的绝妙美味！

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做法一

食材准备

主料:五花肉(或肉皮)500克

辅料:大葱1根、姜1块、大蒜2瓣、花椒适量、八角1个、桂皮1小块、小茴香1小撮、香叶3片、辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐少许、鸡精适量。

制作步骤

1.五花肉切成3毫米厚的片。

2.剁椒、大葱切段、姜切片、大蒜切碎、大葱段和小茴香、香叶洗净备用。

3.大葱段和小茴香切段、姜切片、大蒜剁碎、小茴香切碎。

4.将五花肉、姜块、大蒜、辣椒、盐和鸡精放入一个小碗中,搅拌均匀。

5.将五花肉和剁椒、小茴香放入碗中,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

6.将腌制好的五花肉取出,用厨房纸吸干肉表面水分。

7.五花肉放到烤架上,上下火200度烤制。

8.烤至肉皮酥脆即可。

9.将五花肉片放入烤箱中,上下火200度烤制5分钟。

10.烤好的五花肉切片。

11.切好的五花肉片放到盘子中。

12.在肉片上撒上适量的孜然。

13.将切好的五花肉片均匀的摆在烤架上。

14.将剩下的孜然碎放入盘子中。

15.将辣椒面、辣椒粉、盐和鸡精调匀。

16.将调好的料汁均匀的涂抹在五花肉上。

17.将五花肉片放入烤箱,上下火200度烤制10分钟即可。

孜然烤五花肉的做法

1.准备好五花肉、大葱、姜、蒜、辣椒、孜然。

2.将五花肉切成2厘米的厚片,大葱、姜、蒜切成片。

3.将五花肉片放入碗中,加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然、葱姜蒜。

4.加入水,调成汁。