味蕾大爆炸！揭秘糖醋蒜配料比例，打造绝妙口感！

味蕾大爆炸!揭秘糖醋蒜配料比例,打造绝妙口感!揭秘糖醋蒜配料比例,打造绝妙口感!

糖醋蒜配料比例,打造绝妙口感

蒜是性凉的食物,所以不宜多吃,可以放在冰箱里保存,也可以放在盐水里泡着吃。

将蒜去皮,然后切成薄片,放进容器中,加一点盐,均匀搅拌,腌20分钟左右,将蒜片放进密封罐里,冷藏保存,吃的时候用盐水浸泡即可。

糖醋蒜配料比例,打造妙味口感

用香醋和糖拌匀,加入少许的盐,盐和糖的比例是2:1,用凉开水或自来水,完全没过蒜片即可,这样的糖醋蒜是绝对不会变色的。

大蒜生吃,大蒜生吃味道最好,但是生吃大蒜却没有什么好的。

做糖醋蒜的时候,最好用微波炉或者烤箱,如果用烤箱,一定要注意温度,不要用微波炉,否则蒜片会烫伤。

有些人为了图省事,用大蒜来做糖醋蒜,但是生吃大蒜,就会觉得有些恶心,还有点辣,这个时候,用蒜汁来代替醋,味道更好。

在做糖醋蒜的时候,建议用蒜汁来做糖醋蒜,这样生吃大蒜比较健康,而且口感也不会变坏,做出来的糖醋蒜口感也不会很差,醋的酸性也比较强,用醋来做糖醋蒜,吃起来酸甜适中,吃起来有酸味。

做糖醋蒜的时候,用生蒜也可以,但是生吃大蒜比较辣,生吃大蒜会对口腔和牙齿造成伤害,吃的时候也会觉得味道不好,但是如果将蒜汁拌到醋里吃,就不会那么辣了,因为醋本身是酸性的,所以醋酸是弱酸性的,能够和大蒜的味道结合起来,吃起来比较酸甜适口。

糖醋蒜可以放多久

糖醋蒜的保存时间和大蒜的种类有关,一般蒜头可以保存5-6天,大蒜一般是新鲜的,放了5天的话,蒜头里面的蒜氨酸会慢慢变软,变成酸性,这样保存的时间会比较长,一般的大蒜放到冰箱里面保存3-5天就可以食用了,吃的时候再去掉蒜头,这样蒜头的保存时间会比较长。