咸鱼茄子煲的制作秘技，教你轻松煮出香气扑鼻的家常美味！

咸鱼茄子煲的制作秘技,教你轻松煮出香气扑鼻的家常美味!

1.将茄子去皮切块。

2.待锅中油热后,小火煎。

3.煎至茄子两面微黄后,加入调味料。

4.加水煮,水开后,改小火,加盖焖,至茄子熟透。

5.在闷茄子的时候,可以将豆豉炒香。

6.将酱油,老抽,醋,生抽,盐放入锅内,盖上锅盖焖煮。

7.待茄子熟透,放入大蒜,

8.在焖茄子的时候,将豆豉炒香。

9.在焖茄子的时候,放入咸鱼,然后盖上锅盖,焖煮至茄子熟透。

10.把蒜头,酱油等调料,全部倒入锅中,加盖焖煮。

11.等豆豉,蒜头,盐放入锅中,盖上锅盖,焖煮。

12.待锅中的豆豉,蒜头,青辣椒炒香后,

13.等茄子熟透,放入蒜头,

14.等茄子熟透,放入适量的鸡精,葱花,就可以出锅。

酸菜炒茄子

材料

茄子,酸菜,蒜,姜,酱油,盐,鸡精,香油,食用油

做法

1、茄子去皮切块,酸菜切片,蒜切片,姜切末,辣椒切丁。

2、锅内放油,油热后放入茄子煸炒,炒软后放入蒜片,姜片,倒入酱油,少许盐,少许鸡精,翻炒后放入酸菜,翻炒后倒入少许清水,盖上锅盖焖煮一会,待锅中汤汁收干就可以了。

酸菜茄子

茄子1个,泡菜(自己种的)1/2个,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量,花椒适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,植物油适量

1.茄子去皮切块,泡菜切碎,蒜切片,姜切末,辣椒切丁。

2.锅烧热,放油,油热后放入茄子煸炒,炒软后放入蒜片,姜片,倒入酱油,少许盐,少许鸡精,翻炒后大火翻炒后倒入水,盖上锅盖焖煮一会,待锅中汤汁收干就可以了。