品味美食：猪肝炖汤的秘诀，如何烹饪出美味又营养的佳肴？

品味美食:猪肝炖汤的秘诀,如何烹饪出美味又营养的佳肴?下面我们一起来看看吧!

猪肝炖汤的秘诀,如何烹饪出美味又营养的佳肴?下面我们一起来看看吧!

猪肝炖汤的秘诀

1、用料:猪肝、葱、姜、香菜、料酒、醋、生抽、老抽、冰糖。猪肝切大块,用水焯一下。将猪肝放入冷水中,在水中加入几滴料酒,可以起到去腥的作用。胡萝卜去皮切滚刀块。锅中倒入适量的油,下入葱姜炒香。

6、倒入切好的猪肝翻炒。

7、猪肝炒熟后加入适量的水。

8、放入胡萝卜和葱段。

9、加入适量的生抽。

10、放入切好的猪肝。

11、放入适量的冰糖。

12、大火烧开,小火炖制30分钟左右。

13、炖好的猪肝汤呈乳白色。

14、关火,盛入碗中,放入香菜即可食用。

胡萝卜山药炖猪肝

原料:猪肝300克、山药100克、胡萝卜50克、葱段20克、姜片10克、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

1、山药、胡萝卜分别切成片,猪肝切片。猪肝片入冷水锅中煮开,捞出沥水。锅中放入油,爆香姜片,加入山药、猪肝片、料酒、胡椒粉、鸡精,炒匀。加入适量清水,小火炖熟。出锅装盘,上桌时撒上葱花即可。

山药炖猪肝的做法步骤

1、猪肝洗净切块,山药洗净去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜切片。锅中放适量油,油热后放姜爆香。放猪肝,炒变色。放山药、放料酒、酱油、胡椒粉,炒匀。出锅装盘。

山药炖猪肝的做法小贴士

1、山药不能和什么一起吃:生冷食物

山药中含有淀粉酶,当山药与生冷食物同食的时候,会刺激消化道,使其功能降低,容易导致腹泻。