品味鲟鱼之道：创意菜谱教你如何做出既美味又营养的鲟鱼佳肴
品味鲟鱼之道:创意菜谱教你如何做出既美味又营养的鲟鱼佳肴
做法一:
材料:鲟鱼1条(重约300克),番茄酱2汤匙,红葡萄酒1汤匙,白醋1汤匙,姜1块,洋葱1个,柠檬半个,盐1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙
做法:
1.将鲟鱼洗净,用刀在鱼身两侧划开1厘米深,再用盐抹遍鱼身。
2.用盐抹遍鱼身,再抹上黑胡椒粉。
3.番茄酱、白醋、红葡萄酒、白醋、盐、黑胡椒粉和柠檬一起搅拌均匀。
4.热锅后倒入少许油,烧热后把鱼放锅中煎熟。
5.另起锅,烧热后倒入少许油,再倒入姜、洋葱煸炒出香味。
6.倒入番茄酱和红葡萄酒,加入黑胡椒粉和白醋,炒匀后倒入水,待汤汁烧开后放入鲟鱼,转小火慢炖。
7.待汤汁烧开后,转大火,淋入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀后继续炖。
8.待汤汁再次烧开后,关火,把汤汁浇在鲟鱼上即可。
红烧鲟鱼
原料:鲟鱼1条、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、醋适量、姜适量、葱适量、白糖适量、老抽适量、味精适量、水淀粉适量。
1、将鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成块,加入盐、料酒、干辣椒、姜、葱、白糖、老抽、味精、水淀粉,拌匀,腌渍入味。
2、将干辣椒切段,葱切段。
3、热锅冷油,油热后,放入姜、葱爆香。
4、加入鱼块,倒入料酒、老抽、醋、盐、糖、味精、水,中火炖。
5、待汤汁烧开后,转小火慢炖。
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二维码
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