株洲美食 湖南株洲美食

什么是株洲美食？

株洲美食是指在湖南株洲地区独具特色、风味独特的美食。株洲地处湘南平原，地势平缓，气候宜人，土地肥沃，是农业大区，因此株洲美食以农家菜、地方小吃、湘菜为主。

株洲美食有哪些代表性菜肴？

1、株洲扣肉：以选用精瘦肉、红糖和特制调料为特点，独具株洲地方风味。

2、腊肉煨豆腐：豆腐入口鲜嫩，腊肉口感香醇，调味得宜。

3、蒸香肠：选用猪肉和糯米制成，蒸制后口感绵软、味道浓郁。

4、花菜煮鱼腩：花菜清香可口，鱼腩入口鲜嫩，汤汁鲜美。

5、蛋黄鲤鱼：以草鱼烤制，加入葱、姜、蘑菇、红枣等炖煮，口感细腻、美味可口。

株洲美食的地方小吃都有哪些？

1、烙饼：株洲人称之为“烙子”，选用优质面粉制作，厚薄均匀，外脆里嫩。

2、蒸米粉：用特制米浆蒸制，口感细腻、温热可口，是株洲地区最受欢迎的小吃之一。

3、筒米粉：以糯米和黄米为主料，制成圆柱形，煮熟后可以切片煮汤，也可以切小块油炸或涮火锅。

4、豆腐干：选用新鲜黄豆浸泡磨成豆浆，再加特制调料煮制而成，口感鲜美、香气扑鼻。

5、糯米糍：以糯米为主料，加入各类果料、芝麻等制成，是株洲地区的传统糕点之一。

哪些地方有最正宗的株洲美食？

1、株洲市区：株洲市区是株洲美食的集中地，各类特色餐馆、小吃摊点比比皆是，如民心楼、翠湖酒家、黄姐擂茶等。

2、醴陵市：醴陵市是株洲美食的发源地，有众多特色小吃，如麻花糖、油饼、扁食、炸糕等。

3、茶陵县：茶陵县是株洲美食的重要区域，有茶坊炒肉、水塘河鲜等特色菜肴。

4、攸县：攸县是株洲农家菜的代表区域，有鱼头豆腐、腊肉煨土豆等独具特色的菜肴。

5、石峰区：石峰区是株洲美食的新兴区域，有许多新型餐馆、小吃店，如宋记酸辣粉、莉莉面馆等。