10道家庭版凉面经典做法，教你制作出口感十足、味道美妙的凉面佳肴！

10道家庭版凉面经典做法,教你制作出口感十足、味道美妙的凉面佳肴!

主料:面粉200g、

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、蒜瓣适量、芝麻酱适量、芝麻酱适量

1.先把酵母放入温水中搅拌均匀,再把面粉放入盆中,加入适量的水,用手揉成面团。

2.揉至面团光滑,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

3.准备好所有的食材。

4.锅里放水,加入适量的盐和少许的油,再放入面,用筷子搅拌,再倒入适量的温水。

5.把酵母水加入面粉中,然后把面和好,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

6.面团发至两倍大,就发好了。

7.把面团取出,放案板上揉一揉,排气,再擀成薄片。

8.将油倒入锅中,烧热,下入薄面,用筷子把面夹起,用筷子从中间夹出。

9.把薄面做成圆形的面片。

10.再把面片叠起来,用筷子把面片卷起来。

11.把面条卷起来,卷好。

12.用刀在面片中间切一刀。

13.把面条切成面条,面条就做好了。

14.把面条切好后,放在案板上,加入适量的水,再把卷好的面条放入蒸锅,盖上盖子,醒20分钟。

15.等面醒好,开火,蒸8分钟,关火,闷5分钟后取出。

16.蒸好的面,用筷子夹出,即可。

原料:面粉500克、温水125克、酵母3克、泡打粉1克、糖3克、盐5克、小苏打1克、食用油适量。

1.把面粉、酵母、泡打粉、糖、盐、小苏打一起放入盆中,加入温水和面。

2.和成面团,擀成面片,在面片上涂上食用油。

3.把面片卷起来,边卷边压紧。

4.将面卷擀成薄片。

6.锅中倒入适量的油,把面条放入锅中煎熟。

8.把面条放入盘中,然后把蒜末放入,加入醋、香油、生抽、糖、盐和食用油。