15道美味素肉菜谱大集锦：豆制品成主角，快来尝试各种豆制品素肉的做法！
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素肉是一种营养价值极高的肉制品,其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等,具有很好的补益作用,且易被人体消化吸收,在人体内吸收率高达96%以上,它可抑制癌细胞的生长,使癌细胞向正常细胞转化,并可抑制和阻断致癌物质亚硝胺的合成,对预防肠癌、乳腺癌等癌症有显着效果。
豆腐是用大豆制作的,豆腐中的蛋白质非常丰富,而且豆腐中的大豆异黄酮素也可以和血中的胆固醇结合,使胆固醇下降,而且豆腐还有降低血压的作用,可预防高血压和冠心病的发病,对于血脂、胆固醇的高低也有一定的控制作用,特别是它可以阻止人体对胆固醇的吸收。
豆腐含有多种维生素和矿物质,有预防骨质疏松、促进骨骼发育、保护心脏等功效,是预防缺钙的最好食品之一。
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