2021春节家常菜谱大全：传统美味回归，让你在家也能过个丰盛年！

2021春节家常菜谱大全:传统美味回归,让你在家也能过个丰盛年!

中国是美食大国,吃过春节,可能不少人都想知道其中的一个菜系——素炒。

素炒,用的是四季豆,这个四季豆一般是煮过的,这个是中长豆,素炒的一般都是中长豆,比较适合小孩子。

传统的是圆白菜,也是这个季节的长豆角。这个时节长豆角比较常见,大概是春到秋天的时候长,一种绿色的蔬菜,所以长豆角是不错的选择。

把切好的圆白菜放入沸水中焯水,控干水分,加入适量的盐、白糖、醋、生抽和食用油,待沸水烧开,将焯水过的圆白菜捞出,再倒入沸水中,待水沸后捞出,最后在放回锅中,加入食用油,翻炒,这样可以有效去除圆白菜中的油。

圆白菜也可以用来炒肉片,比如猪肉、牛肉、羊肉,这些肉片也可以炒制的很好吃。

素炒,需要先把切好的圆白菜放入沸水中,焯水,去除大部分的油,待油热后,把肉片倒入,再炒,炒制时,待水开后,将肉片倒入,待沸腾后,倒入一些盐、生抽、醋,炒,等肉片变色后,将圆白菜倒入,炒匀出锅。

白灼,需要准备的食材有:圆白菜、红辣椒、蒜苗、葱、花椒、酱油、盐、鸡精。

首先将红辣椒切成小段,葱切成葱花,蒜苗切成段,花椒备用。

锅中倒入适量的油,等油热后,把花椒倒入,再放入蒜苗,等到蒜苗变色后,放入葱段,炒出香味,再放入酱油,盐,鸡精,等到蒜苗熟透后,倒入盘中,这样可以有效去除圆白菜中的油。

原料:圆白菜、肉、蒜、生抽、蚝油、料酒、香油。

1、圆白菜切成片,肉切片,蒜苗切成段备用。

2、锅中倒入适量的油,油热后,放入蒜苗,放入肉片翻炒,等到肉变色后,放入适量的蚝油,然后放入适量的料酒,翻炒,等到蒜苗变色后,放入圆白菜,炒匀出锅。