2022最全！重庆特色零食小吃有哪些？一文带你领略重庆美食的精髓

2022最全!重庆特色零食小吃有哪些?一文带你领略重庆美食的精髓

主料:小麦面粉200克、猪油150克、辅料:糖50克、酵母粉4克、酵母粉5克、调料:植物油20克、口味:麻辣

(1)将面粉倒入盆中,加入清水,酵母粉和糖,拌匀。

(2)将油加热至8成,用筷子搅拌成絮状。

(3)用筷子搅拌成絮状。

(4)用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。

(5)面团发至两倍大,中间戳洞,不回缩。

(6)将面团分成大小均匀的剂子,将每个剂子用手按扁。

(7)用手将擀面杖擀开,用手将面片捏紧,用擀面杖将面片按平。

(8)将面片向下折,卷起,捏紧。

(9)再次擀开,卷起,擀平。

(10)平底锅放油,油热后,将饼放入,小火烙至两面金黄,烙的时候要小心翻面。

1、面粉的用量根据面粉的用量决定,但是要少放面粉,多放面粉烙出的饼更酥。

2、用酵母粉发面,让面团发酵更充分。

3、面饼烙至两面金黄即可。

4、饼皮不要太薄,否则会影响口感。

5、面团不要太软,否则烙出来的饼会太软。

用料:面粉250g、鸡蛋2个、牛奶200g、水70g、白糖5g、油20g

(1)鸡蛋2个打入碗中,加一点白糖,放到白糖的边沿上,边搅拌边用筷子搅拌,直至打散,成为蛋液。

(2)面粉倒入碗中,再加鸡蛋液,继续搅拌,搅拌成雪花状。

(3)鸡蛋放到蛋液中,用筷子搅拌,使其混合均匀。

(4)平底锅烧热,倒入少许油,放入鸡蛋液,转动锅,使鸡蛋饼底部煎至两面金黄即可。