20人烧烤聚餐必备！全面揭秘20人烧烤食材清单，轻松欢度美食盛宴！
20人烧烤聚餐必备!全面揭秘20人烧烤食材清单,轻松欢度美食盛宴!
烧烤是一种非常美妙的休闲方式,而且烧烤对于我们来说是非常有帮助的。那么在我们生活中,要是想要将烧烤与其他食物搭配的话,那么你可以这样做。下面就来详细了解一下,烧烤食材的制作方法。
主料:羊肉(瘦)200克
辅料:洋葱(白皮)50克,蒜苗50克
调料:花生油20克,孜然5克,辣椒粉5克,盐2克,酱油10克,醋5克,白砂糖2克,淀粉(玉米)2克,姜5克,味精1克,大葱5克,香油10克
1、羊肉切成一指半高的条,用精盐、姜、葱、酱油、孜然、五香粉、味精、葱、姜腌制2小时,取出控干水分;
2、洋葱、蒜苗切成丝,蒜苗切成段;
3、锅内加油烧热,下入羊肉,炸至金黄色时捞出,控干油;
4、锅内留少许油,将蒜苗、洋葱、胡萝卜、肉丁、辣椒丝炒香,加入炸好的肉条和清水,放入咖喱粉、盐、味精、孜然粉、酱油、醋、白糖、水淀粉勾芡,淋入香油即可。
特点:色泽金黄,咸香四溢,可大啖之。
1、炸制时油温要高,以八九成热为好,炸制过程中要掌握好火候,油温过高,肉条容易发硬;
2、油温低,色黄成焦,影响风味。
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