5分钟搞定！学会最简单的酸豆角做法，带你轻松制作美味酸豆角！

5分钟搞定!学会最简单的酸豆角做法,带你轻松制作美味酸豆角!

1.将青豆角择去老筋,洗净,斜切成4厘米长的段,放在盛器中,倒入少许盐和料酒拌匀,腌制10分钟。

2.将大蒜拍碎,和花椒放入碗中,然后放入碗中,加入水,淹过豆角。

3.烧开一小锅水,放入适量盐和鸡精,然后将腌好的豆角放入锅中,大火煮5分钟左右,然后捞出沥干水分。

4.将花椒和蒜泥放入大碗中,加入适量白糖,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀,再将锅中的水倒掉,锅中烧热油,待烧至五成热时,放入碗中的青豆角,翻炒至八成熟。

5.倒入水淀粉,大火煮开,煮至汤汁浓稠即可。

6.将炒好的豆角盛出装盘,撒上葱花即可。

1.做这个酸豆角的时候,一定要注意火候,一定要快,不然酸豆角很容易断,失去脆嫩的口感。

2.炒豆角的时候,一定要将水淀粉倒入锅中,这样炒出的豆角才不会断,而且吃起来也不会有酸味。

酸豆角、猪瘦肉、油、盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、生抽、醋、白糖、鸡精、香油、花椒

1.将豆角摘洗干净,切成小段,猪肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜切末。

2.将猪肉片放入碗中,加入料酒,生抽,盐,白糖,拌匀腌制10分钟。

3.起锅烧热油,将肉片放入锅中滑散,变色后捞出备用。

4.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜爆香,然后放入干辣椒,花椒,翻炒出香味。

5.放入肉片翻炒,加入生抽,醋,少许盐,炒至肉片入味。

6.放入酸豆角翻炒均匀。

7.加入适量的清水,大火烧开,然后转小火,盖盖焖2分钟。

8.最后放入蒜末翻炒均匀,翻炒均匀后加入鸡精即可出锅。