7个简单又实用的自制冻豆腐窍门，让你轻松享受口感丰富的美味！

7个简单又实用的自制冻豆腐窍门,让你轻松享受口感丰富的美味!

豆腐、水、白糖、香油、盐。

先把水烧开,然后把水倒入,再把豆腐放进去煮,大概10分钟左右,把豆腐煮熟。然后在将白糖放入,煮到溶化即可。这里要注意的是,不要把水烧开,不然就把豆腐煮烂了。

水烧开后,把豆腐倒进锅里,然后用铲子搅拌,让豆腐自然的凝固。然后再倒入一点香油,这时候油会渗入豆腐里面,搅拌均匀。

用铲子搅拌豆腐的时候,一定要等油温升高后,再把豆腐放进去。这样豆腐就能完全的吸收油的营养了。

5、煮豆腐的时候,可以把豆腐倒进去,搅拌均匀,让豆腐更容易熟。

主料:豆腐(南)250克,

辅料:虾米15克,大葱25克,姜25克,酱油10克,香油10克,盐3克,味精1克,豌豆淀粉5克,大蒜(白皮)5克,植物油30克

1.将豆腐切成4厘米长,2厘米宽,0.5厘米厚的片,用盐水浸泡后沥干,将葱、姜切成碎末。

2.将虾米用温水泡发后切成细末。

3.将豆腐片和虾米末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、香油、豌豆淀粉、水调成汁。

4.锅置旺火上,倒入植物油烧至六成热,下入豆腐片煎至两面金黄,倒入调好的汁,焖熟后装盘即可。

7、菜系及功效:家常菜谱

1.虾米一定要用小火炒出来香味才好,如果用大火,豆腐容易碎,口感不好。

2.豆腐性寒,胃寒、腹泻的人不宜多食。

虾米:虾米不宜与甘草、南瓜、蜂蜜、橙子、西红柿、竹笋、猪肉同食。

虾米不可与维生素C同食。

豆腐:豆腐不宜与蜂蜜、苍耳同食。