一口咬下即化！鳗鱼干的制作技巧，教你如何做出美味诱人的口感！

一口咬下即化!鳗鱼干的制作技巧,教你如何做出美味诱人的口感!

一、鳗鱼干的制作技巧

1、将鳗鱼干先泡在清水里,去掉上面的黏液。

2、用清水冲洗干净,鳗鱼干切小片。

3、鳗鱼干切小片。

5、锅里热油,放姜片,蒜片,爆香。

6、放鳗鱼干,中火翻炒。

7、加生抽,料酒,白糖,盐,清水,大火炒2分钟。

8、加水没过鳗鱼干,大火烧开,转小火煮2分钟。

9、放鸡精,翻炒均匀即可。

鳗鱼干要先泡在清水里,去掉上面的黏液。

三、鳗鱼干的营养价值

1、鳗鱼干含有丰富的优质蛋白,其蛋白质含量高于猪肉、牛肉等肉类。鳗鱼干中还含有大量的磷脂、精氨酸、赖氨酸、钙、磷、铁等。

2、鳗鱼干中含有一种牛磺酸,这种物质有利于改善人体脑部的血液循环,有利于人体脑部的发育和思维活动。

3、鳗鱼干中含有一种对人体健康非常重要的脂肪酸,它对于大脑和心脏发育非常重要。

4、鳗鱼干中含有的DHA、EPA、EPA等物质能增强脑细胞的活性,对于老年痴呆症有一定的预防作用。

5、鳗鱼干中含有大量的脂质,能够补充人体消耗的能量。

6、鳗鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸,对于促进人体大脑和心脏发育非常重要。

7、鳗鱼干中含有大量的维生素D、维生素E、鳗鱼干中含有的维生素A、维生素D能够增强人体的免疫能力,对于预防近视眼、视疲劳等都有一定的预防作用。

原料:鲜活鳗鱼干、生姜、葱、花椒、胡椒粉、盐、味精、黄酒、香菜、老抽、食用油。