一口咬下去，美味爆棚！轻松掌握的卤鸡蛋做法，让你的厨艺大获成功！

一口咬下去,美味爆棚!轻松掌握的卤鸡蛋做法,让你的厨艺大获成功!

食材:新鲜鸡一只、鹌鹑蛋4个、姜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖、料酒、十三香、鸡精、白胡椒粉

1、先将新鲜鸡清洗干净,然后用料酒腌制20分钟,腌好的鸡身上均匀的涂抹一层干淀粉,然后将鸡放入保鲜袋中,用擀面杖将鸡身上的油烙掉。

然后将鸡切成块,然后将鸡放入锅中,加葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、十三香、料酒等,加入适量的水,大火烧开,然后转小火,慢慢的熬煮40分钟左右,把鸡煮熟。

3、然后捞出晾凉,然后切块,这样做是为了让卤鸡蛋更加入味,但是在煮卤鸡蛋的时候要注意,煮熟之后不要马上捞出来,否则卤鸡蛋容易碎,而且也容易坏。

食材:新鲜鸡一只、姜一块、葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、酱油适量、茴香适量

1、准备好原材料。

把买来的鸡剁成块,放在清水中浸泡。

3、把浸泡好的鸡用清水冲洗干净,然后捞出沥干水分。

4、用一个小碗把鸡剁成块,把葱和姜切片。

5、准备好香料,八角,花椒,桂皮,白糖,酱油,料酒,盐,鸡精,水淀粉备用。

6、锅中放油烧热,然后放入葱姜爆香。

7、把香料倒入锅中翻炒几下。

8、然后放入鸡块翻炒。

9、翻炒至鸡块稍稍变色,加入适量的水,把它煮熟。

10、然后放入茴香,桂皮,白糖,酱油,盐,鸡精,和少量的醋,盖上锅盖焖一会。

11、煮到汤汁浓稠,关火。

1然后加入适量的盐和葱花即可。

1、煮鸡块的水可以用清水。

用大火煮的话,鸡块会比较烂。