一口咬下爽脆口感！尝试这6步教你如何制作香脆可口的炸牛肉干

一口咬下爽脆口感!尝试这6步教你如何制作香脆可口的炸牛肉干!

牛肉馅250克,青椒2个,洋葱1个,姜丝5克,孜然粉5克,生抽5克,辣椒面3克,白糖5克,酱油10克,鸡蛋清2个,面粉20克,水50克,料酒5克,盐2克,五香粉3克,胡椒粉3克,植物油50克。

将牛肉馅和洋葱、姜丝、孜然粉、生抽、辣椒面、白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

将面粉放入盆中,加入水,和成面团。

将面团揪成小剂子,压扁,擀成面皮。

4、放入适量的油,将面皮卷起来,将面皮折成三折。

5、用刀切成一口大小的剂子,将两个面剂叠加在一起。

6、用擀面杖将面皮按扁,然后在面皮的上面均匀地刷上一层鸡蛋清,再将面皮卷起来。

7、用刀切成一口大小的剂子,将两个面剂叠加在一起。

8、将面皮逐个放在案板上,擀成椭圆形,然后将面皮放在中间,卷起来,把每个面剂对折。

9、在面皮的两边均匀地刷上一层鸡蛋清,再将面皮两头卷起来。

10、将面皮捏紧封口,再用擀面杖擀成椭圆形。

1电饼铛刷上一层薄油,放入面饼,烙至两面金黄即可。

面团的擀制过程中要注意翻面,让面饼两面都刷上鸡蛋清。

擀制过程中要用铲子将面饼轻轻的压平,避免面皮粘在一起。

烙好的面皮,可以做饺子、馒头、包子等。

如果没有鸡蛋清也可以用牛奶代替。

面饼的擀制过程中要用铲子将面皮轻轻的压平,避免面皮粘在一起。

烙好的面皮可以做包子、馒头、包子等。

原料:面粉300克、鸡蛋3个、火腿肠3根、葱花适量、食盐适量、食用油适量。