一口咬下，品味家乡味道！挂面圆子的做法，教你轻松制作经典美食。

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主料:面条(粗)400g

辅料:猪肉(肥瘦)50g,猪肉(肥瘦)100g,鸡蛋清一个,菠菜50g,黄瓜50g,胡萝卜50g,土豆50g,洋葱50g,胡萝卜50g,香菇50g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,淀粉适量,鸡精适量,糖适量,香油适量,小葱适量,姜适量,香菜适量

1.菠菜和香菇都切成末,胡萝卜和土豆都切成末,葱姜切成末,

2.面条用开水煮过后过冷水,控干,然后倒入盆中,加入蛋清、菠菜、香菇、土豆、胡萝卜、洋葱、胡萝卜、土豆、肉末、葱花、姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒,再加入一个鸡蛋清,搅匀。

3.取出一碗,倒入适量肉末,搅拌均匀。

4.锅中放油,烧热,倒入搅好的肉末,炸成微黄色,捞出,控油,放一边待用。

5.另起一锅,倒入少量油,烧热,放入葱花,姜末,炸出香味,然后放入香菇末,炸出香味。

6.放入菠菜,翻炒几下,倒入适量肉末,煸炒几下,加入适量的盐、鸡精、糖,淋入香油,煸炒几下,倒入菠菜,翻炒均匀即可。

五花肉,菠菜,冰糖,姜,葱,生抽,老抽,盐,鸡精

2.菠菜洗干净,切段。

3.猪肉切成片,姜切片,葱切段。

4.锅内烧开水,放姜片,将肉片倒入开水中焯水,捞出备用。

5.锅内放油,将葱段倒入爆香。

6.倒入焯好水的肉片翻炒。

7.倒入生抽,老抽,盐,鸡精,加入菠菜,大火翻炒。

8.最后撒上葱花即可。