一口咬下，肉质酥烂，香味四溢——尝鲜土豆炖五花肉，让你胃口大开！

一口咬下,肉质酥烂,香味四溢——尝鲜土豆炖五花肉,让你胃口大开!做这道菜要想做好,一定要注意方法,用料是关键,土豆中含有丰富的淀粉,用这个方法来炖制,土豆中的淀粉更容易被人体消化,而且不会有食物残留,吃下去也不担心长胖,更不担心长胖。

材料:五花肉1斤、土豆1个、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、水适量、鸡精适量

2、五花肉切片,放盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、姜蒜末、油搅拌均匀腌制10分钟。

3、土豆去皮切块。

4、锅里放油,放入腌制好的五花肉翻炒至两面焦黄。

5、加葱姜、蒜末炒香。

6、加入清水,水要没过五花肉,大火煮沸。

7、转小火炖至肉片软烂。

8、土豆煮熟,加盐、鸡精、糖、胡椒粉、酱油调味,放入土豆煮至土豆熟烂。

土豆炖牛肉的功效与作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。