一口咬下，酸甜香脆！学习糖醋鲤鱼的正确做法，再也不会错过！

一口咬下,酸甜香脆!学习糖醋鲤鱼的正确做法,再也不会错过!

一、主料:鲤鱼500g

1.将鲤鱼处理好,去鳞、去鳃,取出肚中的黑膜,洗净备用

2.将锅烧热后放入食用油,将鱼块煎至两面金黄

3.将煎好的鱼块放入锅中,倒入醋,醋的量要没过鱼块,加糖、盐、味精、蒜、葱、姜、八角、桂皮,倒入适量的水,盖上锅盖,煮开后小火炖20分钟,炖到汤汁变白

4.再将煎好的鱼块倒入锅中,继续炖20分钟,炖至汤汁变白

5.将煮好的糖醋鱼,倒入盆中,浇上糖醋鱼的汤汁即可

6.鱼炖好后,将香菜、葱花点缀在盘边,美味的糖醋鲤鱼就完成了

鲤鱼1尾,香菜,葱,姜,蒜,糖,盐,醋,酱油,料酒,胡椒粉,鸡精,生粉

1.鲤鱼去鳃去鳞,洗净,用盐、胡椒粉、醋、酱油、生粉、醋腌一会儿,待用

2.锅内倒油,油热后,放入鱼煎

3.两面煎黄后,倒入一碗清水,放入葱、姜、蒜、糖、盐、胡椒粉、鸡精、少量水,大火煮沸后转小火,炖至汤汁变白

4.最后用生粉勾芡即可

三、糖醋鱼块的做法步骤:

1.鱼块处理干净,去掉多余的腥味

2.葱姜蒜切碎,姜切片

3.锅中倒油,放葱姜蒜爆香,放入鱼块

4.煸炒一会,倒入少许料酒

5.放糖,生抽,醋,翻炒均匀

7.待汤汁变白,加入盐,鸡精调味,大火收汁

8.出锅装盘,可以吃了

1.一定要多煸炒,煸炒才会出香味。

2.如果没有高压锅,就用普通锅,加少许水,放点酱油,

3.倒入鱼块之后,要等鱼块变白,变透明,出锅前放盐,

4.调好味,才能上桌。