一口咬下，香气四溢！学会这份 塌菜馍的做法 ，尽享美食盛宴！

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1.白面,面粉250克,玉米面50克,糖25克,酵母粉3克,泡打粉5克,小苏打5克,水1克,酵母粉5克,,泡打粉5克,盐5克,油适量。

2.把面粉、玉米面、糖、酵母粉、盐、小苏打、水、油混合,和成光滑的面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。

3.把发酵好的面团搓成圆柱状,再分切成3个小面团,盖上湿布醒20分钟。

4.小苏打放清水里溶化,倒入发酵好的面团中,揉匀。

5.取一个小面团,揉成光滑的面团,用擀面杖擀成圆形,再切成1厘米厚的面片。

6.将面片在面片上面抹上油,在面片上撒上油,卷起,用手压扁,再把面片切成1厘米厚的剂子。

7.把切好的剂子擀成直径约为8厘米的圆形,再切成0.5厘米厚的面片。

8.把切成面片的面片放到蒸锅里,盖上锅盖,二次发酵40分钟。

9.上气后蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。

1.擀面片的面片要尽量擀薄一些,这样蒸出来的面片会更香。

2.小苏打、小苏打的量不能过多,以免让面片的口感发硬。

5.面片上要涂油,再撒上油,这样会让面片更加的滑润。

原料:山药、面粉、盐、姜、葱、白糖、

1.山药去皮洗净,切块。

2.高压锅内放水,把山药放上去蒸。

3.大约20分钟左右,山药变软了就可以了。

4.山药蒸好了,晾凉。

5.准备一些姜末、葱花、白糖、盐。

6.面粉、山药放到料理机里面打成泥。

7.取出适量的面粉,和成面团。

8.然后揉成光滑的面团。

9.把面团擀成长方形的面片。

10.把面片折叠起来。

11.用擀面杖擀成长方形的面片。