一口咬下，鱼香茄子煲的绝妙滋味：教你如何轻松掌握鱼香茄子煲做法！

一口咬下,鱼香茄子煲的绝妙滋味:教你如何轻松掌握鱼香茄子煲做法!

原料:四季豆300克、青红辣椒2个、白醋10毫升、蒜瓣2瓣、老抽5毫升、生抽1毫升、白糖1克、蚝油1毫升、胡椒粉少许、盐适量。

2、四季豆择洗干净,

3、蒜瓣拍扁,切成末。

4、起锅热油,放入蒜末炒香。

5、放入茄子块煸炒。

6、加入白醋、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,炒匀。

7、倒入四季豆,翻炒均匀。

8、加入适量清水,大火烧开。

9、盖上锅盖转中小火煲20分钟左右。

10、加适量盐,炒匀即可。

四季豆去皮的时候要用清水冲洗干净,然后再用手掰成小块。

2、鱼香茄子煲是最简单的做法,只需要把四季豆洗净,切成滚刀块,放入开水中焯一下,就可以用了。

3、茄子煲比较适合做汤,营养更丰富,在制作的过程中,我们需要先将四季豆去皮,

4、茄子煲的营养价值也很高,每100克茄子中含有20.9克蛋白质、17克脂肪、6.克碳水化合物、7.克钙、193毫克磷、10毫克铁、2克维生素C、16毫克维生素E、8毫克维生素A、5毫克维生素B7毫克维生素B2、1毫克维生素B2、5毫克烟酸、6毫克维生素C、10毫克维生素E、22毫克维生素B6、10毫克维生素B2、4毫克烟酸、8毫克维生素A、9毫克维生素E、20毫克维生素C、8毫克维生素B8毫克维生素B2、3毫克维生素B12、9毫克维生素B2、10毫克维生素B12。

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中含有维生素P,维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。