一口解渴！掌握凉拌粉的独门秘笈，教你如何做出超级好吃的凉拌粉！

一口解渴!掌握凉拌粉的独门秘笈,教你如何做出超级好吃的凉拌粉!

食材:干黄豆粉、猪肉馅、青椒、蒜、香醋、酱油、白糖、香菜、胡椒粉、盐

1、干黄豆粉,装入碗中。

将猪肉馅,青椒,盐,料酒,香醋,少许白糖,白胡椒粉,适量盐,拌匀,最后撒上葱花即可。

1、拌粉的时候,最好使用小火,因为电磁炉的热量是很低的,不然容易让粉糊了,那样会影响口感。

肉馅用葱姜,料酒,生抽,白糖,少许胡椒粉,盐,少许香菜,拌匀,然后再拌,这样可以更好的保证,把粉糊调匀。

3、做凉拌粉,记得,盐一定要多,因为盐多了会把粉糊掉,这样吃起来不咸。

4、当然,拌粉的时候,也要注意加的比例,一次性的加,而且一定要顺着一个方向搅拌,否则就会出现粉糊的现象,这样口感就会变得不好。

食材:米粉、酱油、醋、蒜、辣椒油、鸡精

1、米粉提前用温水泡软,备用;

大蒜去皮,洗净,切成末,辣椒油和花椒油用热锅,炸出香味,备用;

3、米粉泡好后,在凉水中冲凉,加入酱油、蒜末、辣椒油、鸡精、醋、蒜末,搅拌均匀,这样就做好了。

4、这时候用筷子搅拌,米粉就能均匀的粘上调料,米粉就做好了。

5、用手卷着吃,就是不用筷子了,而是用勺子将米粉刮成片,因为米粉容易断,更容易熟,也更容易消化。

6、放凉后吃味道更佳。

四、米粉的营养价值

米粉具有益气、充饥、补脑、托痘疹、止泻、减肥、解毒、防治老年便秘、明目与清湿热,养肝明目,增强人体免疫力等多功能。