一探绝妙秘籍：轻松学会白灼上海青的做法，让你的菜肴更加美味！

一探绝妙秘籍:轻松学会白灼上海青的做法,让你的菜肴更加美味!

材料:上海青、五花肉、葱姜、酱油、盐、糖、蚝油、鸡精

1、上海青去掉外皮,切成丝备用。

五花肉切成细丝备用。

葱姜切丝,花椒洗净备用。

锅中加入适量的油,将五花肉炒至变色,再加入葱姜丝、花椒爆香。

5、再加入酱油、蚝油、盐、糖,再加入适量的水,盖上锅盖,用大火煮。

6、待水沸腾后,加入上海青,再煮5分钟,然后转小火,再煮20分钟。

7、最后加入鸡精调味即可。

1、如果不喜欢吃花椒,也可以不放花椒。

上海青最好选用白嫩的,这样的上海青做出来的菜更有嚼劲。

锅中的水不要多,盖上锅盖,用小火煮。

最好多放一些油,油烧热后,再把上海青下锅,这样做出来的菜不仅味道好,还很香。

食材:上海青、大葱、老抽、生抽、鸡精、水淀粉

1、上海青洗干净后,切成小段,再用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干。大葱洗干净后,切成葱花。

把大葱放入碗中,加入适量的生抽,料酒,老抽,鸡精,葱段和姜片,搅拌均匀。

然后加入适量的水淀粉,搅拌均匀。

将调好的料汁淋在上海青上,蒸制10分钟即可。

食材:鳝鱼500g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、辣椒酱适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白胡椒适量

1、准备好所需的材料。

鳝鱼洗净切段,用姜片、葱段、胡椒粉、白糖腌制半小时左右。

热锅凉油,爆香姜丝。

放入腌制好的鳝鱼,大火爆炒。