一次性搜罗，榴莲炖汤的做法大全，教你轻松炖出香甜醇厚的口感！

一次性搜罗,榴莲炖汤的做法大全,教你轻松炖出香甜醇厚的口感!

1.新鲜榴莲肉一块。

2.将榴莲肉和榴莲壳一起洗净,去掉果壳和硬梗。

3.然后将榴莲肉切成小块,放在容器里,加入2勺1勺冰糖,腌制10分钟。

4.锅中油热后,放入腌制好的榴莲肉,炒到榴莲肉变成金黄,倒入清水没过榴莲肉,大火煮开后转小火。

5.加入冰糖,小火熬煮5分钟左右,直到煮至榴莲肉粘稠。

6.放入榴莲肉,继续熬煮,待汤汁变浓稠,关火,趁热食用。

主料:榴莲肉、猪里脊肉

辅料:葱、姜、蒜、盐、淀粉、植物油、胡椒粉

1.将猪里脊肉切成小块,用刀在中间横划几刀,以便入味。

2.葱姜蒜切片,姜蒜切片,葱切段。

3.将猪里脊肉块倒入碗中,加少许盐、淀粉、少许水抓匀,腌制20分钟。

4.将腌制好的肉块加入干淀粉、少许油抓匀,使肉块均匀地裹上淀粉。

5.将腌制好的肉块取出,放在吸油纸上,抖去多余的淀粉,用刀拍扁。

6.锅中倒入植物油,油温升至6、7成热时,下入肉块炸至两面焦黄。

7.捞出肉块沥干油份,油热后再复炸一次,炸至表面酥脆。

8.将葱姜蒜片放入锅中,加入适量的清水、盐、胡椒粉,大火烧开。

9.转小火煮约30分钟,至汤汁收干。

10.起锅前淋入少许香油即可。

1.因为肉块是用油炸的,所以油温不要太高,最好是40度左右,这样做出来的肉块更酥,颜色也更鲜亮。

2.肉块炸得太久,很容易出现硬壳,影响口感。

3.炸肉块的时候一定要用小火慢慢炸,炸到肉块膨胀,表皮酥脆即可。

4.第一次炸的肉块,颜色一定要深,酥脆即可,否则肉块炸得太老,很容易炸焦。