一次搜寻，尽享美味！探寻坛子肉的做法大全，让你成为厨艺大师！

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1.将肥瘦肉剁成肉糜,倒入盐,生抽,蚝油,老抽,生粉,糖,料酒,麻油,食用油拌匀。

2.把肉糜平铺在容器中,肉馅朝下,用手把肉馅捏紧。

3.然后将肉馅朝下放,稍稍用点力压紧肉馅,

4.用擀面杖将肉馅擀薄,然后放在容器中,盖上盖子,入冰箱冷冻1个小时。

5.将冻好的肉馅,将其平摊在盘中,放入冰箱冷冻室冻上1小时。

6.冻好的肉馅用刀切成两半,再用刀切成薄片,然后用刀切成大片。

7.将切好的肉片放入盘中,再将生粉,盐,生抽,蚝油,老抽,糖,料酒,麻油拌匀成调味汁。

8.锅中倒入食用油,油热后放入肉片炸至两面金黄,捞起。

9.把炸好的肉片复炸一次,炸至两面金黄,控油。

10.把炸好的肉片捞出,然后控油,将它们放在盘中。

11.将调好的调味汁浇在上面,就可以吃了。

1、如果是五花肉,要选择瘦肉,尽量选择肥肉多的五花肉。

2、肉片可以用自己喜欢的材料来做,做出来的味道会更好。

3、肉片在放入冰箱冷冻后,可以随时取出来,下锅煎炸,这样就不会让肉片太干。

三、肉片的家常做法

猪肉300克、洋葱1个、香菜2棵、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量

1.将肉切薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、少许清水调匀腌制5分钟。

2.洋葱、香菜切段,姜切片。

3.把洋葱、香菜段、姜片、蒜片、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐调成汁。

4.平底锅烧热,放少许食用油,放入肉片,煎至双面微黄,盛出备用。