一次解锁清煮猪肘子的做法大全，轻松享受美味肘子的烹饪之道！
一次解锁清煮猪肘子的做法大全,轻松享受美味肘子的烹饪之道!
猪肘子洗干净,切成约4厘米左右的方块,放入凉水中浸泡30分钟左右,再用清水冲洗干净。
2、姜切成丝,葱切成段,备用。
3、将洗净的猪肘子放入高压锅中,加入适量的水,放入八角,生姜,葱段,少许的盖上锅盖,高压锅上汽后,转小火,压20分钟。
4、高压锅中放入食用油,油温5成热时放入冰糖,小火炒糖色。
5、熬到糖色变得深红,放姜片,蒜瓣,葱花,辣椒,香油,大火煮开,转小火。
6、将高压锅打开,倒入煮好的肘子,继续小火炖15分钟。
7、高压锅中的肘子汤汁收到一半时,放入葱段,香菜段,木耳,再炖5分钟,关火。
8、放入鸡精调味即可。
将猪肘子洗净,切成大块。
2、锅内放水,将猪肘子放锅里焯水,捞出,冲洗干净。
4、葱,姜,蒜,青红辣椒,八角,糖,炖肉料。
5、高压锅中放入猪蹄,水没过猪蹄,放入高压锅中,放入姜片,葱段,蒜,青红辣椒,八角,炖肉料。
6、放入高压锅中,盖上盖,选择“炖肉”键,保压10分钟,关火。
7、在压力锅中继续炖20分钟,出锅后撒上香菜末即可。
食材:猪蹄500g、干木耳10g、香菜适量、八角适量、花椒适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量。
干木耳提前泡发,剪成小朵,香菜摘洗干净,葱切段,姜切片,八角和花椒。
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THE END
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