一步一步教你制作最正宗的酸辣米粉，口感酸辣鲜美，简单易学！

一步一步教你制作最正宗的酸辣米粉,口感酸辣鲜美,简单易学!今天小编就来教您一步一步教您制作最正宗的酸辣米粉,口感酸辣鲜美,简单易学!

米粉250克、香菇3朵、娃娃菜1把、香菜1把、色拉油适量、食盐适量、辣椒粉适量、酱油适量、蒜2瓣、姜1块、小葱1小把、陈醋适量、水适量、鸡精适量、孜然粉适量。

1、将所有的食材都准备好,洗干净。

烧开水,加入适量的盐,然后把米粉放进去焯水,然后捞起备用。

把娃娃菜切成丝,香菇切成片,娃娃菜切好后要洗干净,沥干水分。

4、在锅中加入适量的油,等油热后加入姜丝、蒜末、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、葱花翻炒。

5、然后加入适量的水,水开后加入焯好水的米粉,加入适量的食盐,然后用筷子搅拌均匀。

6、然后加入香菇片、娃娃菜,再加入适量的酱油、陈醋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蒜末翻炒均匀。

7、最后加入鸡精、孜然粉翻炒均匀,起锅前加入孜然粉、孜然粉翻炒均匀即可。

1、米粉要选择比较容易熟的,最好选择刚开始煮好的米粉,然后煮好的米粉会比较软糯,口感会更好。

如果没有时间可以用凉水,但是一定要用冷水,而且煮好的米粉最好不要隔夜吃。

焯水的米粉颜色比较浅,所以在焯水的时候可以在水中加入少许盐,这样米粉比较容易熟,吃起来会更有嚼劲。

4、米粉要先在水里浸泡一会,可以让米粉更容易熟。

5、米粉在煮的时候要注意时间,不能太长,不然米粉就没有嚼劲了。

材料:大米100g,水600ml,白糖适量,生抽适量,老抽适量,葱花适量

1、将大米淘洗干净,放入冷水中浸泡半个小时左右,然后捞出沥干水分备用。

在米中加入清水,再将大米浸泡一个小时左右,然后放入电饭锅中蒸30分钟左右。

将准备好的葱花放入碗中,加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、葱花搅拌均匀。