一步一步教你如何制作口感独特的小笼包子：小笼包子的制作方法大揭秘！

一步一步教你如何制作口感独特的小笼包子:小笼包子的制作方法大揭秘!

小笼包子的制作方法大揭秘!

原料:面粉、酵母粉、小苏打、温水、糖、盐、料酒、五香粉、十三香、油、温水、生姜。

1、将面粉、酵母粉、小苏打、水、糖、盐、料酒、五香粉混合搅拌均匀,在和面的同时加少许食用油。

将面团放置温暖处发酵。

面团发至两倍大后,加入小苏打揉匀,再分成大小相等的剂子。

4、取一个小剂子,用手掌将剂子压扁。

5、擀成中间厚,周边薄的饺子皮。

6、用擀面杖擀成薄薄的一张饺子皮。

7、将馅放入饺子皮中间。

9、用食指把饺子皮顶部捏紧。

10、将包子中间捏紧。

11、锅内加入水,放入包子,大火蒸15分钟即可。

1、馒头和包子馅的比例是1:2。

馒头和包子馅的比例是1:1。

包子和包子馅的做法

材料:面粉500克,酵母5克,温水400克,糖10克,色拉油50克,温水300克

1、面粉,酵母,糖,色拉油,温水,糖混合揉成面团,盖上湿布,发酵两倍大。

发好的面团放在案板上,揉均匀,切成大小均匀的剂子,揉成馒头,揉成长条,揪成大小相等的面剂子,再擀成中间厚,周边薄的饺子皮。

把包子生坯摆入蒸锅中,醒20分钟。

4、锅内加水烧开,放入包子,再次醒20分钟。

5、开大火,蒸15分钟,关火后,焖3分钟再开盖。

6、很松软的包子出锅了。

中筋面粉500克,发酵粉10克,盐4克,奶粉15克,糖20克,香油15克,水150克

1、酵母用温水化开,和面粉和成光滑面团,盖上湿布,发酵2-2.5倍大。