一步步学做麻辣烫！揭秘麻辣烫制作流程，让你在家也能吃到正宗美味！
一步步学做麻辣烫!
高筋面粉、小白菜、黄豆芽、土豆、大白菜、香菜、干辣椒、花椒、蒜、豆瓣酱、油、酱油、花椒粉、鸡精、料酒、胡椒粉、十三香。
1、把面粉放入盆中,加入温水,边倒边搅拌,直到面粉成雪花片状。
2、把面粉揉成面团,盖上盖子,静置半个小时。
3、土豆、大白菜、土豆切丁,辣椒切小段。
4、然后把面团分成两个剂子。
5、再把剂子擀成厚薄均匀的面片。
6、锅里倒入油,把花椒放入炸至焦黄捞出。
7、然后把油锅倒入,加入豆瓣酱炒香。
8、接着放入辣椒段、花椒粉、干辣椒炒香。
9、接着把土豆丁、大白菜丁、金针菇丁、土豆丁放入油锅里炒熟。
10、接着加入酱油、料酒、胡椒粉、十三香,继续炒。
11、把油锅炒出香味后,放入辣椒段、葱花、蒜煸炒。
12、然后加入一碗水,放入白糖,小火慢炖。
13、在炖的过程中,将擀好的面片放入锅中,盖上盖子,煮开后转中小火。
14、焖至汤汁浓稠,然后将土豆丁、大白菜丁、土豆丁倒入锅中,焖煮一会儿。
15、再放入生抽、味精,拌匀,关火。
16、最后再把芝麻酱和辣椒油混合,拌匀即可。
13、盛出装入碗中,就可以开动啦。
1、将土豆洗净,生姜洗净切片,葱洗净切段。
2、锅中倒入适量油烧热,放入土豆片煎至两面微黄,取出沥干油。
3、取一小碗,放入黑胡椒粉、生抽、辣椒粉、鸡精,调成酱汁。
4、土豆条放入酱汁中浸泡至软。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论