一步步教你制作正宗的朝鲜辣白菜：了解腌制方法、秘方大揭秘！

一步步教你制作正宗的朝鲜辣白菜:了解腌制方法、秘方大揭秘!

主料:大白菜500g

调料:食盐适量,辣椒粉适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,白砂糖适量,辣椒粉适量,鸡精适量

2.将白菜切成大白菜,然后晾干。

3.将晾干的白菜放在盆中,放入食盐、辣椒粉、放入白糖、用手搅拌均匀。

4.将盆中的水倒入盆中,水不要过白菜,然后用筷子将白菜的上面压一下。

5.腌制4个小时,这样就可以了。

6.将腌制好的白菜用清水洗干净,然后沥干水分。

7.放入一个干净的盆中,放入辣椒粉、食盐、白糖,放入搅拌均匀。

8.将搅拌好的白菜放入干净的玻璃瓶中。

9.放入冰箱冷藏。

10.然后用一个大点的容器,放入白糖、食盐、辣椒粉,放入冰箱腌制12个小时。

11.腌制好的白菜就可以食用了。

材料:白菜、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、香油、辣椒油

1.白菜切成条,锅中水烧开后,放少许盐,放入白菜焯水2分钟。

2.沥干水分,将白菜放入碗中,放入适量的盐、糖、鸡精、料酒、香油,搅拌均匀。

3.锅中放少许油,将辣椒和花椒爆香,倒入辣椒煸炒2分钟。

4.倒入白菜,翻炒2分钟,加入适量的盐、炒均匀即可。

1.在焯水的时候,加入适量的盐,可以使白菜颜色更加翠绿,同时还能使菜的颜色更加诱人。

2.在腌制白菜的时候,加入适量的盐,能使白菜更加脆爽,同时还能使白菜的水分更多地析出,让白菜吃起来更加爽口。

白菜中含有大量的钙,经常食用可以预防骨质疏松,也能预防缺钙,对牙齿和骨骼发育都有很大的帮助,因此白菜也被称为“补钙菜”。