一步步教你制作正宗的风味茄子，口感鲜嫩、香气四溢的家常菜谱分享！

一步步教你制作正宗的风味茄子,口感鲜嫩、香气四溢的家常菜谱分享!

材料:茄子2个,青椒1个,干辣椒,蒜瓣,老抽,鸡精,糖,香醋,香油

1、茄子去蒂洗净,茄子切滚刀块,青椒切块,蒜瓣拍扁,干辣椒切段,小葱切段,青椒去蒂去籽,切段,蒜瓣拍扁。

2、锅里放油,烧热,下茄子块煸炒,炒到茄子变色出油,茄子出油,盛出来待用。

3、锅内放少许油,烧热,放入蒜瓣,干辣椒段,葱段,爆香,倒入茄子块,加入少许酱油,加入少许清水,大火烧开,转小火,炖20分钟,加入青椒块,加盐,鸡精,少许糖,淋入香油,撒上葱花,大功告成!

1.将茄子切成块,用盐腌制10分钟,

2.将青椒切成块,将香菜切成段,

3.将腌好的茄子放在一个大容器中,加2大勺蒸鱼豉油,2大勺盐,2小勺白糖,1勺味精,2小勺辣椒油,2小勺花椒油,拌匀,

4.将拌好的茄子和青椒放在盘中,撒上1小勺香菜即可。

茄子(紫皮,长)500克,青椒100克,大蒜(白皮)50克,葱10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)10克,盐3克,酱油5克,味精1克,醋2克,白砂糖3克,料酒5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油30克

1.将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟,

2.将青椒切成块,大蒜(白皮)切成段,

3.将青椒(红、尖、干)切成块,

4.将茄子放在一个大容器中,加2大勺蒸鱼豉油,2小勺盐,2小勺白糖,1勺花椒油,2小勺辣椒油,2小勺香油,2小勺酱油,1勺料酒,2小勺淀粉,

5.将茄子和青椒放入容器中,上锅蒸,大约10分钟左右即可。