一步步教你制作正宗美味的罗宋汤：掌握罗宋汤正确做法的秘诀！

一步步教你制作正宗美味的罗宋汤:掌握罗宋汤正确做法的秘诀!

用料:罗宋汤1袋,生抽2大勺,料酒1/2大勺,生姜3片,小葱2棵,八角1个,盐适量,鸡精适量。

把罗宋汤倒进煮锅中,倒入半杯水,开中火煮。煮至汤色变白,放入姜、葱、八角,盖上锅盖。

2.煮开后,放入盐、鸡精、生抽,转小火煮。

3.大约煮2-3分钟,汤色变白后,放入小葱。

4.盖上锅盖,继续煮。

5.煮开后,再盖上锅盖,转小火煮。

6.至汤汁变白,关火,撒入小葱。

二、罗宋汤的做法二:

用料:罗宋汤适量,白菜(中段)250克,金针菇(干)20克,火腿50克,青椒20克,香菜10克,植物油25克,盐3克,鸡精2克,白糖1克,胡椒粉1克,水淀粉10克,香油5克。

1.大白菜洗净,切成粗丝,用盐水浸泡30分钟后捞出沥干。

2.金针菇去根洗净,青椒、火腿切丝。

3.锅中倒入油,烧至五成热时,放入白菜丝、火腿丝、青椒丝、香菜丝炒散,加白糖、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉勾芡,淋入香油即可。

三、罗宋汤的做法三:

用料:罗宋汤适量,鹌鹑蛋2个,木耳50克,胡萝卜1根,香菇50克,干香菇20克,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,盐适量。

1.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;

2.银耳泡发,去蒂撕成小朵;

3.胡萝卜切丝,香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜切丝;

4.将所有原料倒入炖盅,加水至炖锅水位线;

5.放入炖盅内,隔水炖3个小时,下盐调味即可。