一步步教你制作美味肉松，尽在这份肉松怎么制作出来的完全指南！

制作一步步教你制作美味肉松的完全指南!

主料:猪肉(肥瘦)300克

辅料:食盐1/2小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙,白醋1小匙,白胡椒粉1/2小匙,五香粉1/2小匙

1.猪肉洗净切成薄片,放入酱油、白糖、白醋、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀,腌渍入味。

2.锅置火上,烧热,放入植物油,将肉片放入,炸至肉皮微黄即可捞出沥干油。

3.炸好的肉片再在锅内重新加入植物油,用小火炸至肉皮金黄即可捞出。

4.用刷子将肉片表面刷一层油,放入铺了锡纸的烤盘内,撒上白糖和芝麻,用叉子将肉片刮平。

5.烤箱预热,220度,放入烤箱中层,烤15分钟即可。

主料:猪肉(肥瘦)400克

辅料:生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,盐1/2小匙,五香粉1/2小匙,味精1/2小匙,姜1小块,大葱1段,香油1小匙

1.猪前腿肉切薄片,加入生抽、料酒、味精、姜葱腌制20分钟。

2.大葱切段,姜切片,大葱切成小段。

3.油锅加热,放入腌好的肉片,炸至肉片炸至金黄即可捞出沥干油。

4.将油锅加热,放入大葱、姜,爆香后加入肉片,加入生抽、料酒、味精、香油,大火快炒。

5.炒至肉片汤汁变白后,加入大葱段,炒匀即可出锅。

1.猪肉片切得越薄越好。

2.肉片要片得越薄越好,否则炸好后,肉片的韧性和口感都会大打折扣。

3.生抽和料酒是上好的蘸料,有去腥提鲜的作用,如果你嫌料酒味太辣,就用点生抽。