一步步教你制作美味香浓的猪肚鸡，轻松掌握猪肚鸡配方和做法！

一步步教你制作美味香浓的猪肚鸡,轻松掌握猪肚鸡配方和做法!

2.切掉猪肚上的大疙瘩,用盐和料酒、面粉搓洗干净。

3.用流水冲干净猪肚上的油脂。

4.锅里放水,把猪肚放进去煮一煮。

5.煮至水开后,转小火,煮至猪肚变软,关火,待猪肚凉透。

7.用刀在猪肚上切出五份。

8.鸡爪去掉猪肚的毛和油脂,切成大小适中的鸡爪。

9.把鸡爪上的油脂去除干净。

10.锅烧热,放油,下姜末爆香,把猪肚放入,小火煎炒。

11.一面煎黄以后翻面,两面煎黄以后再翻面。

12.最后把鸡爪放入,加水没过猪肚,煮开。

13.转小火,煮至猪肚软糯,糯而不烂,关火,待猪肚凉透。

14.将猪肚捞出,沥干水分,放在一个大碗里。

15.锅里放水,把鸡肉放进去,煮至猪肚变软。

16.把鸡肉和猪肚捞出,控干水分。

17.锅里放油,把猪肚放进锅里煎炒。

18.把鸡肉和猪肚放在一起煎炒。

19.最后把鸡爪和猪肚装进大碗里。

20.把盐,鸡精,胡椒粉,糖,醋放入锅里煮一下,就可以吃了。

鸡爪300克、胡萝卜一根、木耳20克、青椒半个、葱一根、姜适量、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒一勺、水淀粉一勺。

1、鸡爪剪去指甲,冲洗干净。

2、葱姜洗净切末,青椒切圈,木耳泡发好,胡萝卜去皮切块。

3、鸡爪放入开水锅中焯一下,去除血沫,捞出控水。

4、炒锅烧热,放入油,油热后,放入葱姜煸香,放入鸡爪翻炒,加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖,翻炒均匀。

5、加入胡萝卜、木耳翻炒。

6、放入青椒翻炒。

7、最后加入适量的清水,大火烧开后转中小火焖煮20分钟。