一步步教你如何做火锅：全面火锅教程，轻松掌握火锅的烹饪技巧！

一步步教你如何做火锅:全面火锅教程,轻松掌握火锅的烹饪技巧!

1、先将锅洗净擦干,放入辣椒、花椒、茴香、香叶、八角、香葱、大葱、蚝油、老抽,再放入郫县豆瓣酱、白糖、盐,搅拌均匀。

2、锅中加水,放入大葱、干辣椒,开大火将水煮沸,然后再将葱、干辣椒放进锅中,大火煮3分钟左右,关火后将其捞出,沥干水分备用。

3、将羊肉、牛肉和骨头捞出来备用。

4、将准备好的郫县豆瓣酱、白糖、盐、老抽、醋、胡椒粉、味精和鸡精,再放入一点葱花、香菜、蒜片,搅拌均匀。

5、将腌制好的羊肉、牛肉和骨头捞出来,沥干水分备用。

6、将锅洗净擦干,放入食用油,油热后放入干辣椒、花椒、茴香、香叶、八角、生姜,开小火,炒出香味,再放入蒜片和葱白,继续翻炒。

7、翻炒5分钟后,加入羊肉和骨头,大火翻炒1分钟,然后再放入郫县豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、胡椒粉,大火翻炒2分钟左右。

8、大火收汁,然后转大火收汁,然后改大火收汁,最后改大火收汁,最后大火收汁,大火收汁,将汤汁收浓即可。

羊肉500克、尖椒1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜1块、大葱1段、食用油2汤匙、白糖2茶匙、孜然适量。

2、羊肉洗净,切成薄片,用姜丝、盐腌制10分钟。

3、尖椒去籽,切成丝。

5、起油锅,爆香葱姜蒜末,放入羊肉煸炒。

6、放入尖椒丝翻炒。

7、放入孜然翻炒。

8、放入盐、糖、料酒翻炒。

9、放入鸡精翻炒。