一碗暖胃暖心的炖羊肉萝卜汤，细火慢炖，营养丰富，健康又美味！

一碗暖胃暖心的炖羊肉萝卜汤,细火慢炖,营养丰富,健康又美味!对于寒冷的冬天,吃上一碗暖胃暖心的炖羊肉萝卜汤,可以增加暖胃的食物,增加食欲,暖和身体,滋补身体,还可以补充身体所需要的营养,对于自身免疫力的提高,也可以发挥非常好的作用。

一、羊肉萝卜汤的做法

1.羊肉,萝卜,生姜,大蒜,料酒,盐,白胡椒粉,味精

2.萝卜切成滚刀块,羊肉块凉水入锅,加姜片、料酒煮开,捞出洗净

3.砂锅放水烧开,下入羊肉块,焯水去血沫

4.捞出,用温水冲洗干净,控干水分

5.砂锅放清水,放入羊肉块,生姜、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉、味精

6.大火烧开,转小火炖2个小时

7.加入萝卜块,继续小火炖半小时

8.加入萝卜块,继续小火炖20分钟,放适量白胡椒粉和适量味精,出锅即可

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜中含有丰富的维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

萝卜性凉,味甘、辛,有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒清肠、利膈爽胃、顺气化痰、生津止渴等功效。

羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

察色,即观察其横切面,凡见丝条分明,色泽红润,没有霉点,肉质紧密,弹性好者为上品;如横切面松软,不结实,弹性差者为次。

嗅闻其气味,凡闻之有腐败气味,沁人心脾者为上品;如嗅到粪臭味,说明是粪类腐败变质;如嗅到豆臭味,说明是粪类腐败变质。

察色,即触摸其外皮,凡表皮有水渗出者为上品;如摸到栅状、条状、结节状或串珠状者,为劣质品。