一篇详尽的广式蒸排骨做法大全，让你轻松掌握各种口味的美味家常菜！

一篇详尽的广式蒸排骨做法大全,让你轻松掌握各种口味的美味家常菜!

1.将猪排骨斩块,放入沸水中汆烫,去除血沫,捞出后沥干水分。

2.葱段、姜片和蒜剁碎,再加入适量的盐、生抽酱油、糖和鸡精,将排骨、葱段、蒜末、调味品搅拌均匀,放入搅拌机,倒入适量的水,调成适当的料汁,再盖上保鲜袋,静置半个小时。

3.将排骨洗净,用刀在排骨上划几刀,放到碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽、糖和鸡精腌制,在腌好的排骨上撒上葱段、蒜末,入锅蒸20分钟。

4.锅中放少许油,加入适量的葱、姜、蒜,爆香后,将腌制好的排骨加入锅中,盖上盖子,中小火焖5分钟左右,直至排骨熟透。

5.然后在锅中加少许的水,将蒸排骨的汁熬煮,然后倒入调料汁,烧开,关火,加入少许的味精调味,翻炒均匀,就可以出锅食用了。

排骨500克,西兰花50克,姜3片,枸杞10粒,盐适量。

1.西兰花择洗干净,掰成小朵,焯水备用。

2.排骨切块,入开水焯去血沫,捞出备用。

3.将西兰花、排骨、枸杞放入砂锅中,加水至八分满,大火烧开后,改小火炖30分钟。

4.西兰花软熟后,加盐调味即可。

排骨500克,盐、料酒、酱油、糖、蒜瓣、八角、花椒、小茴香、白糖、葱段、淀粉、水。

1.排骨洗净,剁成3厘米左右的段,用盐、料酒、酱油、糖、花椒、小茴香、白糖、葱段腌制30分钟。

2.腌制好的排骨中加入淀粉、少许清水抓匀,放置30分钟。

3.锅内放少许油,油热后放入排骨炸制金黄捞出,待用。

4.锅内留底油,下入蒜瓣、八角、花椒煸炒出香味,加入排骨,加入适量的清水,大火烧开,改小火炖20分钟。

5.再加入西兰花,继续炖5分钟。