一碗香醇海鲜豆腐煲的简易做法，让你领略鲜美海鲜和滑嫩豆腐的完美结合

一碗香醇海鲜豆腐煲的简易做法,让你领略鲜美海鲜和滑嫩豆腐的完美结合。

豆腐煲的简易做法,让你领略鲜美海鲜和滑嫩豆腐的完美结合。

主料:豆腐(北)300克

辅料:猪肉(瘦)50克,猪里脊肉(瘦)75克,黄瓜75克,鸡蛋清1只,

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,酱油10克,花生油20克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,香油2克

1.将豆腐切成1厘米厚,3厘米宽的片;猪肉剁成末,用盐、蛋清、香油、花生油、味精拌匀;葱切成3厘米长的段;黄瓜去瓤,切成斜刀片;姜切成末;将豆腐、猪肉、黄瓜、葱、姜、味精、香油、花生油、精盐、鲜汤兑成汁。

2.锅内放油烧至四成热,放入豆腐片,炒散,待熟后倒入漏勺沥油;锅内留底油,放入葱、姜末、肉末煸炒,放入黄瓜、鸡蛋清、盐、汁,用旺火炒熟,淋上香油,撒上火腿末即成。

制作要诀:豆腐片要用开水烫过,去掉豆腥味。

功效:清热养阴、美容、养心、明目、润肺、治高血压、动脉硬化。

制作要诀:鸡蛋清性寒,蛋清有美容作用,可增强皮肤的娇嫩。

材料:里脊肉200克、番茄酱、白糖、醋、姜、葱、盐、油。

1、里脊肉切丝,加入盐、油抓匀腌制10分钟;

2、姜切片,葱切花,淀粉加水调成糊状;

3、炒锅烧热放油,放入葱姜炝锅,放入腌制好的里脊肉丝,用筷子划散,放入醋、白糖、盐,翻炒均匀即可出锅。

制作要诀:在放盐的时候,一定要加一点点,这样才不容易糊锅。

功效:这道菜酸甜可口,开胃,润肠,营养丰富,有促进食欲的作用。