一站式寿司材料批发服务，为您定制新鲜优质食材，让您的寿司店高品质出众！

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1、将海鲈鱼洗干净,剪去鱼鳍,用刀沿鱼的背部片开,将鱼骨片成两片。

2、将海鲈鱼片,鱼头,鱼尾分离,鱼类,鱼皮和鱼排清理干净,鱼类,鱼骨和鱼排剁碎。

3、把鱼类切割成一小块,鱼头和鱼排放一起,放一盆,添加米酒,盐,葱段,姜,味精,木薯淀粉,酱油,醋,香油,姜蒜。

4、在鱼肉片上撒一层葱丝和生姜丝,放上一层,放一层,在撒一层葱丝,放一层,再在放一层葱丝,姜蒜。

5、上菜时翻一次,把葱丝和生姜丝翻均匀。

6、在米饭上撒点海苔,放上剁碎的生姜丝。

7、锅中添加适量的油,油烧后放进葱丝,炒成香气,添加小肉炒匀。

8、添加小肉,煸炒匀称。

9、添加适量的盐,味精,鸡精,米酒,生抽煸炒匀称。

10、添加水,大火烧开。

11、再把剁碎的鲈鱼片放进锅中。

12、大火烧开后,再转文火。

13、盖上外盖煮至鱼片熟。

14、把葱丝和生姜丝捞起来,放到鱼骨汤中。

15、添加适量的醋。

16、添加适量的芝麻油。

17、起锅后,撒上少量的葱段,浇上自身喜欢的调味品就可以。

酸菜鱼火锅,归属于四川菜。

用材:鲤鱼一条,酸菜鱼火锅200g,生姜20g,蒜头20g,葱15g,蒜头20g,葱5g,辣椒10g,麻椒5g,盐4g,生抽10ml,白砂糖2g,味精2g,米酒2g,木薯淀粉水,食用油。

1.鲤鱼去腮和内脏器官,清洗,擦干水份,放进盆中,添加姜片,蒜头,葱,米酒,生抽,白砂糖,食用油,盐,白胡椒粉,米酒腌渍20分钟。