一网打尽！桂林米粉独家做法大公开，绝对让你做出正宗的桂林米粉！
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猪里脊肉、米粉、油菜叶、香葱、辣椒油、豆瓣酱、油、郫县豆瓣、生粉、鸡精
1.里脊肉切成麻将大小的肉丁,加适量郫县豆瓣、生粉拌匀。
2.油菜叶用开水焯一下,切成碎末。
3.锅烧热后倒入适量油,油热后放入豆瓣、煸炒出香味后,倒入瘦肉丁翻炒。
4.翻炒至瘦肉丁变色,肉丁变白,倒入油菜叶翻炒。
5.放入适量生抽翻炒均匀。
6.倒入米粉,翻炒均匀。
7.大火煮开后转小火,盖上锅盖焖一会。
8.打开锅盖,大火收汁,装盘。
五花肉、粉条、香菜、干辣椒、蒜、糖、豆瓣酱、淀粉
1.五花肉切成小块,在冷水中浸泡10分钟。
2.捞出沥干水分。
3.粉条用温水泡开。
4.蒜拍碎,干辣椒剪成段,香菜切段。
5.锅烧热后倒入适量油,油热后倒入蒜和干辣椒爆香。
6.倒入五花肉,翻炒至肉微微变色。
7.倒入糖、豆瓣酱翻炒均匀。
8.倒入粉条,翻炒均匀。
9.最后加入适量水,盖上锅盖转中小火焖10分钟。
10.粉条焖软后,加入香菜,翻炒均匀即可。
米粉、辣椒酱、葱花、香菜、熟芝麻、花生米
1.米粉用冷水浸泡开,浸泡2-3小时。
2.把辣椒酱、葱花、香菜放在一个小碗里面。
3.用冷水把米粉泡开。
4.把米粉和水倒入开水里,过一会。
5.米粉上面淋上熟花生米。
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