一起来学凉粉的制作技巧，让你做出口感Q弹、美味可口的凉粉！
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1、把面粉加适量温水揉成面团,再放到案板上揉搓成条状。
2、把揉搓好的条状面团切成大小相等的小剂子。
3、把切好的小面团擀成面皮,再切成大小相等的小面片。
把面片卷起来,擀好后切成等大的圆片。
5、把切好的圆片在擀好的面皮上压扁,包上一层芝麻,再卷起。
6、把卷好的小面团擀成薄片。
7、平底锅烧热,把擀好的面片烙成两面金黄,烙熟的凉粉就做好了。
8、把烙好的凉粉盛到碗里,倒上些生抽和香醋,拌匀,吃的时候蘸上芝麻。
蒜苗、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、熟黄豆、辣椒油、醋
1、凉粉切条,蒜苗、胡萝卜切丝。
2、锅里倒入油,放入蒜苗、胡萝卜丝翻炒。
3、放入黄瓜丝,加入适量的醋,翻炒均匀。
出锅前加入熟黄豆,待冷却后淋上少许辣椒油即可。
葱、辣椒油、白醋、蒜泥、熟芝麻、香油
3、放入凉粉,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
老抽、醋、姜末、葱末、红辣椒末、香菜末、糖、水淀粉
3、葱姜、红辣椒切丝。
热锅凉油,放入红辣椒炒香。
5、放入葱姜丝、红辣椒炒香。
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THE END
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