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水煮鱼片 适量 油 适量 盐 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 大蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 淀粉 适量 蒜苗 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 香叶 适量 白芝麻 适量 椒盐 适量 油 适量 。
麻辣香锅底料批发
豆豉 适量 盐 适量 白糖 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 蒜苗 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 油 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 香叶 适量 椒盐 适量 蒜苗 适量 花椒油 适量 郫县豆瓣 适量 白糖 适量 蒜苗 适量 。
1、首先要将葱姜蒜等原料洗净切成末,还有料酒,蒜苗等原料备用。
2、将辣椒和豆瓣酱等辅料一起加入到油中炸出红油,再捞出待用。
3、将炸好的原料沥干水分后倒入炒锅中,加入生抽,花椒粉,白糖,蒜苗,郫县豆瓣酱等调料,倒入适量的水,大火熬煮。
4、熬煮至汤汁变成红色,再加入适量的料酒,白糖,辣椒粉,孜然粉,椒盐等。
5、大火熬煮10分钟后,倒入生抽,再熬煮3分钟。
6、再加入适量的水淀粉勾芡,将调料汁化开。
7、再加入适量的椒盐,香菜等调料,继续熬煮3分钟。
8、出锅前加入适量的鸡精,香油等。
1、辣椒和豆瓣酱的量要根据自己的口味调整,郫县豆瓣酱是比较咸的,所以盐要少放,如果口味比较淡的话可以再加一些。
2、要在炝锅时使用。
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