三门青蟹美味烧法大揭秘：做出口感鲜嫩、香气四溢的独特佳肴！

三门青蟹美味烧法大揭秘:做出口感鲜嫩、香气四溢的独特佳肴!

1.买来的青蟹洗干净。

2.在蟹的腹部用刀划几个口子,方便入味。

3.把姜切片,葱切段,备用。

4.起锅烧水,水开后下青蟹焯水,去掉草腥味。

6.锅中烧油炒姜葱蒜,倒入料酒。

7.把煮熟的蟹倒入锅中翻炒。

8.加适量盐,糖,鸡精,酱油,料酒,糖,鸡精,酱油翻炒。

9.倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

10.盖上盖子,焖烧20分钟。

11.出锅,装盘。

焯水后的青蟹,还是很鲜嫩。

1.青蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

2.青蟹含有丰富的钙、磷、铁、维生素等成分。

3.蟹肉性寒,有清热、散结、滋阴、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4.青蟹性寒,有清热、散结、滋阴、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

青蟹买回来后,先用清水洗净,把蟹钳剪掉,用镊子夹住蟹钳,并放入盆中,再把蟹盖慢慢倒入少许白酒,再把螃蟹倒入,放入一些白糖,放入一些食用油,用筷子压着,把蟹盖压住,这样螃蟹是很容易死的。等大闸蟹吐出泡沫以后,把螃蟹捞出,因为螃蟹比较大,我们切忌再用刀切,切出来的螃蟹就要重新来切,切出来的螃蟹块儿就比较大了。