三鲜馅饺子馅的经典调配秘籍，教你如何制作美味鲜香的饺子馅！
三鲜馅饺子馅的经典调配秘籍,教你如何制作美味鲜香的饺子馅!
一、三鲜馅饺子的调制秘籍
“三鲜馅”,是三鲜饺子的经典组合,其馅也是选取一些优质的虾仁和富含优质蛋白的鸡肉、鱼肉和猪肉等食材,然后进行调制。
韭菜200克、鸡蛋3个、虾仁200克、鸡肉100克、猪肉(肥瘦)100克、韭菜100克、木耳(水发)100克、葱50克、姜50克、精盐5克、料酒20克、鸡精2克、花生油20克。
将鸡蛋磕入碗中搅散,加入韭菜、木耳、虾仁、鸡肉、料酒、鸡精、花生油调匀。
2、案板上撒上干面粉,取出适量的馅料,用擀面杖擀成饺子皮。
3、取一张饺子皮,放上适量的馅料,捏成饺子。
4、取一张饺子皮,在上面放上适量的馅料,对折。
5、将两端对折捏紧,再对折捏紧即可。
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