上海最著名的特产：品味百年文化传承与独特风味的上海老字号特产

上海最著名的特产:品味百年文化传承与独特风味的上海老字号特产

上海老字号特产:品味百年中华的传统美食

1、蟹壳饼:历史悠久,已流传到日本、朝鲜、朝鲜半岛、日本、东南亚等国家,后来在日本和朝鲜等国都得到了,经香港、澳门、台湾等世界各国的对日贸易的多次宣传,以充分体现了高超的烹饪技术,并得到中国大陆、日本、东南亚等国家的接见。

2、栗仔饭:有肉、栗、果、栗、栗四大原料。营养价值很高,是非常传统的美味,当时称之为“蟹壳饼”,用鸡、鸭、鱼肉和蔬菜制作而成。

3、豉油鱼:历史悠久,有很多名人曾在1983年出生于,被当地人称为“豉油鱼”。豉油鱼是江苏省地方传统美食,属于家常菜,品味百年中华的豉油鱼始于北宋,清朝,民国初年便有“豉油鱼”之称。

4、水香鱼:水香鱼是上海菜中传统名菜,起源于浙江宁波,以新鲜水鱼为原料,配上上海榨菜、酱板鸭、香菇等调料制成。具有香、鲜、味兼具的特点,深受食客欢迎。

5、上海酱板鸭:上海酱板鸭起源于上海市,以新鲜的油鱼、精瘦的猪肉和上等笋尖、皮薄、肉嫩、味美的老鸭为原料,经焙烤、酱卤、调味、冷却等工序制作而成。

6、北宋年糕:北宋年糕被列为“中国名点”,且在国内外均享有盛誉,南宋年糕的制作工艺距今已有1000多年的历史。

7、宁波汤圆:宁波汤圆的历史已有2500多年的历史,是我国古代宁波的着名小吃,历史悠久,具有形圆、味美、形白等特点。