不出门也能享受美味！在家怎么做火锅好吃，简单又美味的秘诀揭秘！

不出门也能享受美味!在家怎么做火锅好吃,简单又美味的秘诀揭秘!在家怎么做火锅好吃,简单又美味的秘诀揭秘!

1.火锅中不加任何佐料

1先将大白菜煮熟,切成滚刀块。火锅中不加任何佐料,以免不小心烫到。

2汤锅中的水烧沸腾,将切块的大白菜下锅煮,盖上锅盖煮至大白菜化开,关火。

3关火后将大白菜捞出,将汤中的大白菜盛出,不要烫到。

2.加入葱段,将煮好的大白菜过一次冷水,沥干水分。

3.将豆瓣酱加入豆瓣酱中,剁碎。

4.加入盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、料酒、酱油、小米辣、姜蒜、小米辣。

5.加入涮羊肉火锅料。

7.加入火锅粉,大火熬开。

8.加入一勺芝麻油。

9.加入高汤(清水)。

10.煮开,将火调小,慢慢熬,让汤与菜的比例接近。

11.关火后,将大白菜倒入。

12.再将锅中的大白菜倒入火锅中。

13.再将火锅汤淋在大白菜上。

14.再盖上盖子继续煮,即可。

食材:羊肉150g、清水适量、干辣椒6个、花椒适量、大葱适量、香菜适量、生姜适量、八角适量、草果适量、孜然适量、小茴香适量、香叶适量、香菜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。

1.准备好所需的食材。

2.将羊肉清洗干净,然后切成小块,生姜切成片,大葱清洗干净后切段,香菜洗净。

3.将羊肉焯水,焯水的时候加几片生姜和适量的料酒,焯水后捞出控干水分。

4.将焯水后的羊肉,控干水分备用。

5.锅内加入适量的清水,然后将羊肉放入锅中。

6.大火烧开,此时加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、香叶、草果、孜然。

7.开锅后转小火炖,待羊肉炖至七成熟时,加入适量的酱油,再炖大约十五分钟。