不可错过！揭秘小菜园红烧肉的独门秘籍，让你的家常红烧肉改头换面！
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【原料】五花肉500克、八角2个、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、香叶2片、冰糖5小块、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、盐2克。
将五花肉洗净切块,凉水下锅焯水,捞出沥干。
2、热锅下油,油热后放入冰糖炒出糖色。
3、放入五花肉翻炒,炒至表面微微出油,煸炒出油,放入八角、葱段、姜片、大蒜、香叶炒出香味。
4、加入热水,水量要没过肉,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖40分钟左右。
5、加入生抽、老抽、蚝油、盐,转大火收汁。
6、汤汁收干后关火,加入葱段、姜片、蒜瓣、冰糖,翻炒均匀,关火后再焖10分钟即可。
五花肉500克、冰糖10克、姜10克、葱10克、八角3个、盐5克、酱油10克、料酒10克、老抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油20克。
将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2、锅内放水,放入五花肉,加入姜片、葱段、八角、盐、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至五花肉熟烂,加入冰糖,待冰糖溶化,肉肉软烂后,再加入酱油、蚝油,收汁。
3、将调好的汤汁,均匀的淋在煮好的五花肉上,待汁水收干即可。
五花肉500克、姜10克、葱10克、大蒜10克、生抽20ml、老抽5ml、冰糖10克、香叶3片、草果3个、八角2个、小茴香1勺、陈皮2片、豆蔻1个、小茴香1勺。
五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
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